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Castelvej

Roero DOCG 2016 (75cl)

Regular price $19.00
Regular price Sale price $19.00
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Vitigno: Nebbiolo 100%
Posizione vigneti: Canale d’Alba
Terreno: argilloso-calcareo
Vendemmia: inizio Ottobre
Vinificazione: Botte grande legno
Formato: 75 cl.


Temperatura di degustazione: 18/20°C
La fermentazione avviene in maceratori di acciaio che garantiscono il giusto contatto buccia-mosto ed un’adeguata estrazione del colore. Successivamente, il vino viene messo botti di rovere, dove avviene la fermentazione malolattica e nei quali sosta per 12-15 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche d’acciaio. Viene imbottigliato nel mese di giugno.

Profilo sensoriale: il profumo accattivante di lamponi sfuma in sentori di rosa e vaniglia. In bocca si presenta sostanzioso, dotato di tannini morbidi che trovano equilibrio con il calore del corpo.
Ricorda le bacche rosse appassite, il ribes ed il lampone.

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